Bahan:
150 gr Tepung terigu
50 gr margarine di cairkan
2 kuning telur
20 gr susu bubuk
200 cc air hangat
7 gr Ragi instan
50 gr gula pasir (resep asli cuma 1 sdm)
1/2 sdt vanilie powder


Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan kuning telur dan setengah bagian air sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata, masukkan margarine cair sedikit demi sedikit sambil terus di aduk, terakhir masukkan sisa air.
2. Diamkan selama 30-60 menit sampai adonan mengembang.
3. Panaskan cetakan Wafel, olesi dengan margarine. gunakan api kecil
4. Tuangkan adonan sampai penuh, tutup cetakan, balikkan cetakan,
5. Masak kira kira 1-2 menit dengan api kecil, balikkan cetakan, masak lagi 1-2 menit .
6. Keluarkan wafel menggunakan tusuk sate. Kalau bergandengan satu sama lain, potong/gunting setelah wafel berada di piring.
7. Wafel bisa dimakan begitu saja, atau di sajikan bersama ice cream, atau di beri isi.

Porsi: 10 orang

Bahan:
150 gr Tepung terigu
50 gr margarine di cairkan
2 kuning telur
20 gr susu bubuk
200 cc air hangat
7 gr Ragi instan
50 gr gula pasir (resep asli cuma 1 sdm)
1/2 sdt vanilie powder


Cara Membuat:

1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Tambahkan kuning telur dan setengah bagian air sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata, masukkan margarine cair sedikit demi sedikit sambil terus di aduk, terakhir masukkan sisa air.
2. Diamkan selama 30-60 menit sampai adonan mengembang.
3. Panaskan cetakan Wafel, olesi dengan margarine. gunakan api kecil
4. Tuangkan adonan sampai penuh, tutup cetakan, balikkan cetakan,
5. Masak kira kira 1-2 menit dengan api kecil, balikkan cetakan, masak lagi 1-2 menit .
6. Keluarkan wafel menggunakan tusuk sate. Kalau bergandengan satu sama lain, potong/gunting setelah wafel berada di piring.
7. Wafel bisa dimakan begitu saja, atau di sajikan bersama ice cream, atau di beri isi.

Porsi: 10 orang

Bahan-bahan

Chicken Katsu:

• 1 potong dada ayam, buang tulangnya, pipihkan
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 cm jahe, parut
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir telur, kocok
• 100 gram tepung parnir

Salad Kol:

• 150 gram kol, iris halus
• 2 sendok makan thousand island

Acar Lobak:

• 100 gram lobak, serut kasar
• 100 gram wortel, serut kasar
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh cuka

Cara membuat

Chicken Katsu:

• Lumuri ayam dengan kecap asin, merica bubuk, garam, jahe, dan bawang putih, lalu diamkan dalam kulkas selama 1 jam.
• Tiriskan ayam, lalu celupkan dalam telur kocok, lumuri dengan tepung parnir hingga rata, ulangi sekali lagi.
• Goreng ayam dalam minyak banyak hingga matang dan kecoklatan, angkat, tiriskan.
  

Salad Kol:

• Taruh irisan kol dalam piring, lalu tuangi atasnya dengan thousand island.

Acar Lobak::

• Campur semua bahan, lalu aduk hingga rata.

Porsi: 2 orang

Bahan:

300 gr labu kuning, potong dadu

750 cc kaldu vegetarian, lihat resep sebelumnya

2 lbr jahe iris

1 bh tahu air, potong dadu

2 bh jamur hioko, rendam, potong dadu kecil

6 bh jamur kancing, potong dadu

10 bh jamur merang, potong dadu

100 gr labu tankue, potong dadu

6 biji ang cao

Garam dan merica bubuk secukupnya

1 sdm kecap asin

1 btg wortel, iris rebus

2 sdm kacang polong, rebus

Bumbu penyedap

Cara membuat:

1. Masak kaldu dan jahe sampai mendidih,

2. Masukkan labu, tahu, jamur hioko, jamur kancing, jamur merang, tankue, dan ang cao.

3. Beri garam, merica bubuk, dan kecap asin. Masak hingga mendidih. Angkat.

4. Tempatkan sup dalam mangkok. Taburi bumbu penyedap, wortel, dan kacang polong.

Bahan:

4 bh jamur Hioko, rendam sampai empuk

300 gr kacang kedelai, rendam selama 4 jam

300 gr bengkoang, potong besar

300 gr wortel, potong menjadi 2

2 bh jagung, potong-potong

10 biji ang cao

2000 cc air

Garam

Bumbu penyedap, jika suka

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali bumbu penyedap. Masak sampai mendidih. Masak dengan api kecil selama 1 jam.

2. Taburi bumbu penyedap. Angkat dan saring.

Bahan:
1 kg Tepung terigu
650 cc – 800 cc air

Bumbu untuk melumuri:
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap asin
bumbu penyedap sedikit, jika suka

Cara membuat:
1. Masukkan terigu di dalam baskom, masukkan air pelan-pelan sambil diuleni. Uleni sampai tidak lengket di tangan, rata, dan licin.
2. Tutup dengan kain basah selama 45 menit.
3. Cuci berkali-berkali dalam baskom berisi air 250 cc – 500 cc dengan cara diuleni. Kalau air menjadi keruh, ganti air. Lakukan hal yang sama hingga air menjadi bening dan bentuknya seperti spons selama ± 10 menit.
Uleni selama 1-2 menit dan bentuk bulat kencang. Masukkan ke dalam wadah yang lebih kecil dari gluten. Diamkan selama 20-30 menit. Keluarkan, ini adalah gluten mentah.
5. Didihkan air ¾ panci. Masukkan gluten, masak selama 15 menit.
6. Didihkan air dalam panci, masukkan gluten, masak selama ± 15 menit
7. Ini adalah gluten matang. Lumuri dengan bumbu, diamkan 1 jam-1malam.

Untuk ± 400gr

Bahan:
1 kg Tepung terigu
650 cc – 800 cc air

Bumbu untuk melumuri:
1 sdm gula pasir
1 sdm kecap asin
bumbu penyedap sedikit, jika suka

Cara membuat:
1. Masukkan terigu di dalam baskom, masukkan air pelan-pelan sambil diuleni. Uleni sampai tidak lengket di tangan, rata, dan licin.
2. Tutup dengan kain basah selama 45 menit.
3. Cuci berkali-berkali dalam baskom berisi air 250 cc – 500 cc dengan cara diuleni. Kalau air menjadi keruh, ganti air. Lakukan hal yang sama hingga air menjadi bening dan bentuknya seperti spons selama ± 10 menit.
Uleni selama 1-2 menit dan bentuk bulat kencang. Masukkan ke dalam wadah yang lebih kecil dari gluten. Diamkan selama 20-30 menit. Keluarkan, ini adalah gluten mentah.
5. Didihkan air ¾ panci. Masukkan gluten, masak selama 15 menit.
6. Didihkan air dalam panci, masukkan gluten, masak selama ± 15 menit
7. Ini adalah gluten matang. Lumuri dengan bumbu, diamkan 1 jam-1malam.

Untuk ± 400gr

Bahan:
1 kg Tepung terigu
650 cc – 800 cc air

Bumbu untuk melumuri:
1 sdt gula pasir
1 sdt air jahe
1 sdm kecap asin
bumbu penyedap sedikit, jika suka

Cara membuat:
1. Masukkan terigu di dalam baskom, masukkan air pelan-pelan sambil diuleni. Uleni sampai tidak lengket di tangan, rata, dan licin.

2. Tutup dengan kain basah selama 45 menit.

3. Cuci berkali-berkali dalam baskom berisi air 250 cc – 500 cc dengan cara diuleni. Kalau air menjadi keruh, ganti air. Lakukan hal yang sama hingga air menjadi bening dan bentuknya seperti spons selama ± 10 menit.

Uleni selama 1-2 menit dan bentuk bulat kencang. Masukkan ke dalam wadah yang lebih kecil dari gluten. Diamkan selama 20-30 menit. Keluarkan, ini adalah gluten mentah.

5. Didihkan air ¾ panci. Masukkan gluten, masak selama 15 menit.

6. Lumuri dengan bumbu selama 1 jam – 1 malam.

7. Gunting gluten berbentuk dadu.

8. Panaskan minyak 500cc, goring hingga gluten terapung. Angkat, tiriskan.

Untuk ± 400gr